Shun Nagare - Die neue Serie von Kai im Premiumsegment

Serie mit 6 Klingenformen - Made in Japan

Mit Shun Nagare hat kai ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer
Schmiedekunst geschaffen. Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften
und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur
absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes,
strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. Diese Optik verleiht dem Messer
in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild.
Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem
72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten
der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung.
Die Serie wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet.

Die Shun Nagare Klinge
Die sogenannte Dual-Core-Klinge der Shun Nagare Serie wird bei kai in einem innovativen
Schmiedeverfahren hergestellt. Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften
zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden. Die Kombination aus einem flexiblen,
widerstandsfähigen VG 2 Stahl und einem besonders hartem VG 10 Stahl führen zu einer Härte von
61 (±1) HRC. Im Ergebnis besitzen die beidseitig geschliffenen Klingen eine besonders langanhaltende
Schnitthaltigkeit, sowie exzellente Schärfe.

Der Shun Nagare Griff
Der ergonomisch geformte Griff liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung angenehm
in der Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer massive Stabilität und balanciert
das Messer als Gegengewicht zur Klinge optimal aus. Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz
meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders widerstandsfähigen Holzfurnier,
verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.